blog– category –

エスプレッソマシンの 破損していたガスケット納品 こんな感じで取り付けます 抽出液漏れ防止。そんな感じ それにしても、寒波強く 店内のストーブ灯しても 吸気の関係で入口少し開けるから 店内、寒むっ🥶  

オーダー頂きました‼️ 「ドリップバッグ10種類✖︎2p=合計20p」 常時15種類をどんどん焙煎続け、並行作業で充填 フレッシュな1pタイプ　これも当店の強みの1つです 今日、オーダー頂き 今日、10種全て焙煎 マイルドな加減の1pは12g こちらの袋数だと、ゆうパ...

定休日は日曜日。 HPや当店を検索すると 日曜定休となっています まず、それは前提事項。 気まぐれで日曜、店にいることが多くなりました 日曜の夕方、駅に電車で帰ってくる長女を どうせ迎えに行くなら 駅から近い店にいて、雑務を行う そんなサイクルが...

バックヤード空間がない店舗です カウンター3席　奥に小さいテーブル1。 自家焙煎屋として 当店が風変わりなのは、空間作り。 店の外内の構えの空間ではなく お客さん、それも知らない人同士が たまたま一緒になった、 その時間・その空間に笑いを起こす ...

エスプレッソコーヒー抽出時に ポルタフィルターにある グループガスケット、、今日、破損😞 こうなると交換しないと使用不可 消耗品なので、使用頻度によって 交換時期は変動するけど 半年から１年が目安 で、、在庫なく発注・納品待ちです そろそろ、割...

月に数度、豆購入のお客さんから 前日に「質問」のLINEをもらっていました この方は、すでに ハンドドリップのポイントは理解済み👏 あれから、、美味しく淹れるは当然出来て さらに「楽しい！！」の幅が広がり コーヒーは趣味である だから答えなし。の感...

焙煎ナッツの袋を、新しく交換し 表面側に準備したものが届きました 。。。はんこ🤣 それも、オーダーした普通にハンコ そもそもナッツはサブ焙煎なので 袋もビニールでシーラー留め そこにシールを貼るだけでした それを全く気にせず15年ほど まずは、外...

店頭レジに、ポンっとまとめて置きました 気がついた人は ・・・おっ？？おっ〜？？😆 パナマ🇵🇦のゲイシャを含ませたセット ニカラグアCOEや終売🇰🇪ギアンワギ を、特に組み合わせ拘らず とりあえず2セットだけ 理由は。。いつもと同じで、特になしっ、とっ...

終売予定！ ケニア🇰🇪キアンワギ 同時スタートの別🇰🇪と同調して動くかと 思いきや、意外にこちらが先に。。。 予定、としたのは 来月、まだ在庫あれば、やろうかなと その時点で在庫なかれば それで、よしっと🤣

「答えがない」「正解もない」 できれば、、、「追い求めない方が丁度いい」 こんなことを店頭では日常的に ご提案・紹介しています そもそも論で見たときに 生豆はコーヒーチェリーの中にある種で 花を咲かせ、結実して、、、 と、エリアにもよりますが年...