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カラー袋は現在4種 12月と1月は全体のバランスを考慮して100gサイズ 2月に入り、在庫とのバランスを見て 通常の175gサイズに戻しました 175〜179gというサイズはあまり他では見ないかも 生豆210少しで焙煎です この仕上がりサイズに慣れると 100じゃ逆に「...

STARTしたメキシコ🇲🇽COE 各国で行われている国際ジャッジを経て 入賞した農園が評価対象となるCOEも 数年前に比べると「変化」があることは否めない どの辺が？？というと 焙煎だけをする「現場」レベルの感覚 もしくは「変化への嗅覚」 いずれにせよ、ど...

新豆入荷っ📣 メキシコ🇲🇽 2025 6位 栽培標高 1700m 精製　複合的バリエーション 品種　ブルボン・ティピカ ティラ・アマリージャ農園 昨期のメキシコCOEでは、 【Washed】【Natural&Honey】【Experimental】の 3つのカテゴリーに分類され、 ウォッシュ...

イメージしている事に対し 準備しているモノもあり 活きてくるか？　どうか？こそ 挑戦・調整してみないと、わから おそらくだが、、 2人で作業すれば　なんら問題はない 1人で行う。これが前提になると 果たしては多くなるので、準備だけは🤔

千葉県も広いです🚗💨 先日出店のマルシェ会場、片道50km。 あれから1週間、同じ会場で知り合ったご夫婦さん 施術のお仕事で、今日は我が町、鴨川に🚗💨 先週、そんな話を伺っていたので 今日、電話を掛けてみて 「14時30分からならOK👍」と返事頂き 店を...

ゆっくりながらも、日々推し進めている感じ 「試したいこと」は長年、温めてきたこと 折角、実践できそうなので ならば、、と、少しだけ躊躇したけど、購入 これがなくても、出来る そのイメージもあるし 代替えは、何で行うべきかもテスト済み でも、それ...

遠征出店し、2日経過 余韻が続きます。 イメージ・考え・ 行動することが増えている ある意味、覚悟と振り切れるか？　どうか？ ありがたいことに、会場で多くの方に 興味持っ頂き、購入もしてくださりました でも、一番の収穫は額ではなく、、、 仕事に対...

今週は「次の新しいこと」に着手 「何ができるのか？」の部分より 「何をしてみたいか？」 この箇所に感化されている 今まで温めて来たイメージがあり 全く出来ない訳では、ない。 けども、直感的に踏み出せず ただ、今なら、、行けるかも！？ 焙煎と販売 ...

昨日のマルシェ風景写真の1枚に自分がいました 持参した商品の説明をしながら お相手の出店内容や世間話をしていとこ📸 机が少し低いこともありますが、、、 自分の店で「珈琲や焙煎」の話をしているのと ほぼ変わらない、そんな1枚です 店という空間は「...

茂原ハピネスマルシェ、初出店、無事😮‍💨 ホテルの空間広いレンタルスペースに 集まった方々でテーブルを並べ・配置 割り振り場所に、昨日の通り設置 事前に練習のおかげで、スムーズに決まり 皆さんへの挨拶も終わりSTART 40出店となるとその段階で室内...