珈琲の生豆。 焙煎する前です。
店頭にご来店のお客さんに
よく話するのは
「他店で聞いたことない話」や「五感」で感度上げること
様々なケース・タイミングありますが
このような焙煎前を直接見ていただき
手にとってもらい
香りを嗅いでいただりもします
講習会とかでは、噛じっていただくこともあります
が、、、硬すぎて噛めません😆
でも、それでいいんです
なぜなら、知らないこと体感するが大切だから
ちなみに
焙煎後の豆は当然、噛めます
この噛み加減で
どの程度の、焙煎仕上がりかも わかります
雑学的な話の引き出しを
一度に解放するのではなく
その方にあった、イメージを
紐付けやすいことを、ご紹介しています
大前提ありまして、、
作業的に余裕・暇感あれば🤣