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新豆入荷っ📣 ペルー🇵🇪のナショナル ウィナー🎉ナショナルウィナー→NWカップオブエクセレンス→COEコンテスト系　もしくは次点ポジション 何にせよ、ウチの「推しポイント」この「判定系」個人的には別に軸はある　それも嗜好仕事として　「提案する側」で...

「深掘りの作業」をコーヒーで体感した1週間前のお客さん今日、豆購入時にあれから、、「笑顔☺️」で話してくれた 都内の名のあるお店でコーヒーを飲み「あっ。。！」と気がついたとのこと2時間少しの時間で　みっちりと体感比較しそこから動きだしたこと　...

寒くなりつつあると並行して焙煎ナッツも動きだすコーヒーローストあるあるっ🤣

「深掘りの作業」をする為にお客さんが自宅で使用している道具これらを持参願ったこうすることで、ウチの淹れ方をベースとし 即、自宅で「どうするべきか？」の提案と淹れ比べを何度も実践するシンプルだが「ポット」の重量でもコーヒーの淹れ方は変わるを...

１０月２５日　土曜13時から2時間30分ほど事前にお申し込み頂いた方への「深掘り作業」開催っ✨ 珈琲教室でもハンドドリップ講座でも呼称は　なんでも良いウチが他と大きく異なるポイントは、、、 「ベースの確認」からの比較方向性は「深掘り」でイメージ...

シーラーを2台使いわけているが、１枚目📷のシーラーのガラスシートがいい加減ダメになってきたのでシートを買うかと準備したが、 到着まで２枚目📷のシーラーの幅は狭いが　一部重ね代用するかと用意したらこのガラスシートの方が良くね⁇ 色が違うだけと...

なんだかんだで涼しくなりそうなると、店頭での水出しパック率は低くなりますが、事前オーダーあれば準備はokです 見落としがちですが冬季になれば　実感良好な豆は増えるのでだからこそ水出しもクオリティ高い豆は多くなります 多くの方が望まないタイミ...

ギフト🎁BOX、ご用意出来ますっ💫 この類のオーダーが入り始めるのも肌寒くなりコーヒーのシーズンインを感じたりする香りの🎁、頂いた方は嬉しいよな〜っ🌟

新豆入荷っ📣 コロンビア🇨🇴エメラルドマウンテン昨日のパナマ🇵🇦のダイヤモンドそしてこのエメラルド いや〜コーヒーシーズン　インだわっ🎉

入口やや上 斜めだけど　これでネタ雑談出来る 真っ直ぐでなくても これで十分っ✨