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新豆入荷っ🎉 ブルンジ🇧🇮 30kgの麻袋に添付してた タグ🏷️ こういう「なんてことないモノ」などを 眺めながら　イメージは膨らむ 栽培標高は1900〜2050m この情報だけで、、、👍✨

焙煎の熱源は色々ある この色々が　時に錯覚させることがある どの熱源が良い‼️ これは、あまり関係ない 熱源が異なると同じ生豆でも 煎り感じ変わり 飲み感じが変わる この、そりゃ、そ〜だわ〜が 伝わりやすくトーク出来るか⁇ あくまでも店内の状況で コ...

ふるさと納税から 様子見でオーダーする。。。 ありっ‼️です で、そこから 普通にご注文に移行していくパターン さらに、、ありっ‼️です よろしくお願いします😃

焙煎したての珈琲豆、 水出しや1杯タイプなども このような箱で ご自宅ポストで受け取れます✨

明日の18日 土曜　は14時からの🈺 明後日19日日曜　定休日 その後20月曜　終日休業 小学校の運動会🎌から　たまには遊びに🚗😆 いつものごとく 表のシャッター閉まっていたら 休業です👍 ウチの🈺あるなしの わかりやすい言い回し、、、 「シャッター閉ま...

焙煎屋なので ポイントに答えることは出来ます どの程度で煎り止めるか⁇ ただ初見では　ほぼ難しいです なぜなら どごまでが許容範囲で嗜好ポイントかは 実施し→お渡し→自宅で淹れて →どう感じたかのフィードバック これを数度行うことで 各々の希望ライン...

淡々とコーヒーの話しやら比較をし お客さんを引きずり込んでいく この手法　ポイントは 「一生懸命に紹介しない」ということ でも　まさかの 「このダルい感じで行う」 ここまでを考えて実践しているとは 気がつく人はおらず🤣 で、それを白状した時の 皆...

ただの飲みものですから エスプレッソ用 ハンドドリップ用 プレス☀︎サイフォン、などなどの ◯◯用　という、焙煎加減 及び　挽き目の加減 専門店だからこそ これっです‼️ って言うべき 紹介するべきなのだろうが ウチは　それはしない むしろ、 そんなもの...

焙煎屋を商っていると お勧めの豆は どのブレンド⁉️ と質問されること多し けど ウチはブレンドやってない😂 こだわりが強い親父だと 思われること　多い 逆。全然　逆。こだわりない ただ　屁理屈屋かもしれないが 自分のコンセプトに合わないことは した...

生豆の香りを嗅ぐ そもそも 嗅いだことがないので ピンとは来ないかもしれない 専門店として紹介できるネタは 無限だが　限界もある その矛盾的な限界ラインは なるほどな〜‼️という多くのことを 知らないだけ 理屈ではない　直感的なもの 他とは違う店の...